Kapadokya'da Ana Yemek Seçimi: Testi Kebabından Güvece

Sofranın Omurgası: Ana Yemek

Başlangıçlar iştahı açar, mezeler sohbeti koyulaştırır; ama bir sofrayı akılda kalıcı yapan her zaman ana yemektir. Peki nasıl seçmeli?

Ağır Ateşin Sabırlı Lezzetleri

Vaktiniz varsa ve yemeği bir deneyim olarak yaşamak istiyorsanız tercihiniz çömlekten yana olsun. Testi kebabı ve güveç, saatler süren kısık ateş pişirmenin ödülünü her lokmada verir: kendi suyunda yumuşamış et, birbirine sarılmış sebzeler.

Közün Hızlı Ustalığı

Izgara ana yemekler ise tam tersi bir karakter taşır: yüksek ateş, kısa süre, yoğun lezzet. Et közle buluştuğu anda dışı mühürlenir, içi sulu kalır. Acelesi olan ama lezzetten ödün vermeyenlerin seçimidir.

Karar Veremeyenlere

• İlk kez geliyorsanz: Yöresel deneyim için testi kebabı.
• Kalabalık sofralarda: Herkese hitap eden karışık ızgara.
• Soğuk havalarda: Buharı üstünde bir güveç.

Ana yemeklerimizin tamamını menü sayfamızda bulabilirsiniz. Hangisini seçerseniz seçin, yanına taze pide ve ayranı eksik etmeyin.

Kapadokya Ana Yemek Sofrası

Kapadokya'da ana yemek demek; testi, tandır ve köz demektir. Gurme Kebab'ın ana yemek menüsünde üçü de usulünce pişiyor.