Kalabalık Sofra, Önceden Kurulur
On kişiyi geçen her yemek, küçük bir organizasyondur. Doğru planlanırsa herkesin keyif aldığı bir buluşma, planlanmazsa garson-misafir trafiği olur. İşte pürüzsüz bir grup yemeğinin formülü:
Planlama Aşaması
- En az birkaç gün önce haber verin: Kalabalık masa düzeni, personel planı ve mutfak hazırlığı ister.
- Menüyü sadeleştirin: Herkesin ayrı sipariş verdiği 30 kişilik masa, mutfağı ve sofrayı yorar. Ortak set menü ya da 2-3 ana seçenek en akıllı yoldur.
- Bütçeyi netleştirin: Hesap tek mi, ayrı mı? Baştan konuşulan hesap, sofra sonunda kimseyi utandırmaz.
Yemek Günü
Grubun 10-15 dakika arayla parça parça gelmesi servisin düzenini bozmaz; tek seferde gelinecekse saat netliği önemlidir. Konuşma yapılacaksa servisin ara verme zamanını önceden söyleyin.
Tur grupları ve özel davetler için ön ödemeli rezervasyon da yapıyoruz — buradan başlatın, detayları birlikte planlayalım.
Kapadokya'da Bir Kebap Salonu
Bu anlattıklarımızın hepsi, Kapadokya'daki kebap salonumuz Gurme Kebab'da her gün yeniden yaşanıyor — kapımız açık.
G
Yazar
Gurme Kebab
Gurme Kebab ekibi — Anadolu mutfağı, ızgara kültürü ve şefin köşesi yazıları.
forum
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu siz yazın.
