肉类陶罐烤肉：卡帕多奇亚的经典风味
在卡帕多奇亚，提起“陶罐烤肉”，人们首先想到的是以红肉制作的经典做法。几百年来，这道菜在葡萄收获季、婚礼和家庭宴席上被烹制，已成为当地饮食文化的象征。在 Gurme Kebab，我们秉承这一传统，使用清真肉类制作肉类陶罐烤肉。
里面有什么？
红肉丁与番茄、辣椒、洋葱和大蒜一起放入用阿瓦诺斯陶土制成的陶罐中，再放上黄油。全程不加一滴水，肉和蔬菜在自身汤汁中烹熟。因此，肉类陶罐烤肉酱汁浓郁，肉质软嫩，用叉子即可轻松撕开。
数小时慢火烹制
罐口用面团封住，在炭火上或石窑中慢炖至少 3–4 小时。经过长时间烹制，红肉软嫩到纤维一碰即散，黄油和蔬菜的风味充分渗入其中。由于烹制时间较长，建议您在预订时选择肉类陶罐烤肉，以便我们的厨房在您到店前开始准备。
端上您的餐桌
肉类陶罐密封着端上餐桌，当着您的面打开。热气升腾之际，罐中的肉被倒入餐盘，搭配薄饼（lavaş）或米饭享用。它与我们的开胃菜，如番茄辣酱（ezme）、酸奶香草酱（haydari）或时令沙拉，堪称绝配。
适合哪些人？
如果您想要丰盛浓郁的传统风味，或者第一次来卡帕多奇亚、想尝尝“正宗的陶罐烤肉”，肉类陶罐是不二之选。如果您更喜欢清淡一些的口味，也不妨看看我们的鸡肉陶罐烤肉。
Gurme Kebab 位于格雷梅中心的博物馆大街（Müze Caddesi）。
