Testi Kebab de pollo: más ligero, la misma tradición
El Testi Kebab de pollo une la famosa tradición del kebab en vasija de barro de Capadocia con un sabor más ligero. El método de cocción es el mismo que el del Testi Kebab clásico; la diferencia es que se usa pollo en lugar de carne roja. El resultado es un plato jugoso y tierno, con un marcado aroma a verduras.
¿Por qué pollo en vasija de barro?
El pollo se reseca fácilmente cuando se cocina deprisa. En una vasija testi es otra historia: la vasija de barro sellada retiene la humedad, así que el pollo se cocina en su propio vapor. La carne queda tan tierna que se deshace en la boca, absorbe los jugos de las verduras y llega a su mesa sin resecarse.
¿Cómo se prepara?
- El pollo se coloca en una vasija de barro de Avanos con tomate, pimiento, cebolla, ajo y mantequilla.
- La boca de la vasija se sella con masa, lo que retiene el vapor en su interior.
- Cocinado durante horas a fuego lento sobre brasas o en horno de piedra.
- Llega sellado a su mesa, se abre ante sus ojos y se sirve con lavash o arroz.
Ideal para familias y niños
Gracias a su textura más ligera y suave, el Testi Kebab de pollo es una elección habitual de las familias con niños y de quienes no comen carne roja. Todos nuestros platos son halal y no servimos bebidas alcohólicas, para que las familias puedan comer con total tranquilidad.
Pida con antelación y evite la espera
Como la cocción en la vasija lleva horas, le recomendamos seleccionar el Testi Kebab de pollo en su reserva; nuestra cocina pondrá su vasija al fuego según su hora de llegada. Para un sabor más intenso y clásico, también puede probar nuestro Testi Kebab de carne.
Gurme Kebab se encuentra en el centro de Göreme, en la calle Müze.
